刘新修

  set encoding=gbk     -------- 如果fileencodings 全部探测不到，则以该编码替换fileencoding 存盘，内部数据编码
  set termencoding=utf-8
  set fileencoding=utf-8  ----- 以该编码格式进行文件存盘
  set fileencodings=ucs-bom,utf-8,gbk,cp936,gb18030,big5,gb2312     ----- 自动探测文件编码格式，如果符合其中一种替换到fileencoding
  set langmenu=zh_CN.gbk   ------  设置整套窗口语言环境
  language messages zh_cn.gbk    ------  设置整套菜单语言环境

VIM 查看当前文件编码  :set fileencoding

VIM 设置当前文件编码  :set fileencoding=utf-8

=============== （转）详细分析 ======================================================

很惭愧，作为vim的忠实用户，自从2年多前从help里知道了:edit
++enc=xxx这个命令之后，我就没有去了解过vim的编码设定了。这些年来，我遇到编码出错，总是:edit
++enc=xxx。今天:help了一下encoding等，终于搞清楚了相关的各个变量的作用和关系。
简单的说，有三个设置。(我下面基本以中文环境来作为说明)

1) 在.vimrc或者_vimrc里加入set
fileencodings=utf-8,gb2312,gbk,gb18030,big5这句就基本OK了。vim会依次使用这些编码对文件进行编码的猜测。
2) 如果还是不行，那么在打开文件之后，用:edit
++enc=gbk这个命令强制使用某个编码。
3) 如果依然不行，请检查你的$LANG环境变量。

下面是详细的说明。
vim编码主要涉及三个变量。
encoding
vim的内部编码，包括内存数据的编码，vim配置文件的编码。encoding取自变量$LANG，如果$LANG为空，则取latin1。这个编码应该和你的终端编码保持一致的。
fileencoding
文件的编码。vim在加载文件的时候，会把这个编码转换成encoding参数的编码。同样的，保存文件的时候，内存的编码会由encoding转变为fileencoding。
需要注意的是，在vimrc里设置这个参数，不会起作用。因为打开一个文件的时候，fileencodings或者encoding会覆盖fileencoding。关于这个，可以看下面提到的打开文件流程。
fileencodings=utf-8,gbk,gb2312
vim在加载一个文件的时候，会依次尝试使用fileencodings里的编码作为fileencoding。如果全部失败，那么vim会使用encoding作为fileencoding。
另外，如果vim使用了错误的编码，可以使用edit
++enc=gbk这个命令。意思是，重新读取文件，并强制使用gbk作为fileencoding。这时候会忽略filencodings。
以下是一些vim操作的内部流程
打开文件
首先从文件读入数据到内存，然后从fileencodings里依次使用各个编码来尝试转换为encoding。如果有一个成功，则中止尝试。如果找不到，则取encoding作为fileencoding。也就是说，这里有一个从fileencoding转换为encoding的过程。
保存文件

把内存的数据，从encoding，转换为fileencoding，然后写入文件。
其实在这里最容易让人搞不清楚的就是encoding和fileencoding的区别。因为在大多数GUI特别是WINDOWS平台的编辑器里，encoding都是不需要设置的。通常这个encoding都是默认和GUI环境的编码保持一致。encoding是数据在内存里的存储编码，而fileencoding才是文件的编码。